И так на очередной из охот был добыт голавлик, аж на 2.700 ,

и что с ним делать, было не ясно, рыба для меня новая,
половина интернета забита тем, что рыба не вкусная, другая половина обратным

ну делать нечего,будем готовить,

и дабы уравновесить шансы удача-неудача,

было решено половину рыбы замариновать под "селедку"

а вторую запечь и подать с картофелем.

и так, приступаем,

для начала приготовим место,

в моем случае это полка откидная на балконе,делал специально для рыбы.

3 ножа, 2 самодельных ,один филейный магазинный (как выяснилось не филейный) ,все хвалят,но незнаю, будем пробовать.

 дальше берем самого рыба,

вот он:

потрошим, чистим от чешуи,

и делаем филе, не забыв заморозить голову и хребет  на уху, :-)

теперь приступаем к приготовлению блюд.

для начала  натираем филе солью и душистм перцем., я использую крупного помола перец, из тех соображений, что переперчить им достаточно сложно.

 и сбрызгиваем филе, обильно, соком половины лимона, не стоит бояться, рыба кислой не будет

после этого режем крупную луковицу полукольцами,  и размяв с солью, выкладываем, на протвинь, предварительно застеленный  пищевой фольгой.

сверху кладем рыбу, шкурой вниз, и опять же уклдываем на нее лук, тоже размятый с солью

 можно додавить сверху нашу половинку лимона,

дополнительно вложить под филе и на него по 3 колечка свежего имбиря,

 посыпаем кунжутом,

после этого берем майонез и аккуратно промазываем наше филе сверху,

хольгу после этого стоит  скрепить свержу,но не полностью, чтоб лишняя влага выходила.

 и отправляем блюдо в духовку, 180-200 градусов, и 30-35 минут.

теперь примемся за  картофель, его тоже будем печь.

чистим молодой картофель от подобия шкурки, ,  протвинь застелаем фольгой,

картофель просушиваем бумажными салфетками, и обмакиваем полностью в оливковое масло,

выкладываем на фольгу, и присыпаем сверху кунжутом,и чуть-чуть душистым перцем,

 перед тем как отправлять в духовку, верхние  края скрепляем, но так, чтоб было небольшое отверстие..

и тоже в духовочку

и до готовности,  сразу предупрежу, картофель получится специфический, верхний слой будет твердый, что-то наподобии корочки, нижний чуть подрумянится, но горьким не будет.

поэтому проверить прокалыванием  вилкой/спичкой  готовность вы не сможете проверить

ну вот,как бы можно все это организовывать к столу, рыба  к  готовности картофеля уже остыла,

и имеет приятный аромат

всем приятного аппетита!

радуйте близких вам людей вкусными блюдами, и строгие жоны будут с легкостью отпускать на охоту, это как минимум!

добавьте к этому бокальчик красного или белого вина, и получится не хуже, чем в ресторане.

для приготовления в магазин пришлось бежать только за оливками.

P.S.  майонез я в этот раз  делал сам,т.к. жена беременная,и вот-вот родит сынульку!

всем приятного аппетита,  в ближайшее время появится рецепт и маринованного голавля, но только после дегустации!

не появится рецепт, фотографировать нечего, приехали гости и все блюдо сьели, сказали,что было вкусно под бутылку водки...